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Les Onions Rings



Cuisine irlandaise
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Les Onion Rings sont une spécialité typiquement anglo-saxonne dont les irlandais raffolent ! Servis dans la plupart des fast foods du pays, mais aussi dans les Irish Pubs d’Irlande, les onion rings sont des oignons frits dans une pâte à beignet… Un brin calorique, mais les irlandais adorent !

Les Onions Rings

Bienvenue dans le monde de la junk food !

Les onion rings, sont le plus souvent de forme circulaire, et se mangent avec un peu de sauce ketchup ou de sauce épicée. Considérée comme une sorte de hors d’œuvre ou de starter, les irlandais ont pour habitude d’en grignoter en guise de tapas, avec une pinte de bière…

Très économiques, ils coûtent généralement moins de 2/3€ la dizaine, et sont appréciés pour leur croustillant, et la légère acidité de l’oignon.

Notez que beaucoup de grandes surfaces en vendent également en sachets, mais les onions rings frais sont souvent bien meilleurs ! A goûter au moins une fois dans sa vie, même si c’est assez gras !

Recette des Onion Rings

Ingrédients

  • 4 personnes
  • 1 gros oignon (jaune ou rouge, suivant le goût désiré)
  • 100g de farine
  • 1 œuf
  • 10cl d’eau gazeuse (ou de bière)
  • un demi sachet de levure
  • sel
  • poivre
  • ketchup, mayonnaise, vinaigre ou sauce barbecue

Préparation

  • Épluchez les oignons puis détaillez le en rondelles épaisses.
  • Mélangez ensuite dans un saladier la farine, l’œuf, la levure, le sel et le poivre.
  • Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
  • Rajoutez ensuite les 10 cl d’eau gazeuse. (C’est elle qui va donner le croustillant à votre pâte à frire)
  • Mélangez d enouveau jusqu’à obtention d’une pâte lisse, légèrement liquide.
  • Trempez ensuite les oignons dans la pâte à frire pour les recouvrir entièrement.
  • Faîtes les frire à la friteuse ou dans poêle avec un fond d’huile. (Comptez environ 5 minutes par onion rings)
  • Lorsqu’ils sont bien dorés et croustillants, déposez les sur du papier absorbant.
  • Il n’y a plus qu’à manger chaud, et les tremper dans votre sauce préférée durant l’apéro !



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