Le lemon curd est une crème de citron très prisée en Irlande et en Angleterre. Savourée au goûter, ou lors de desserts caloriques à souhait, le Lemon Curd est utilisé en guise de garniture pour le plus grand plaisir des papilles… Très calorique, le Lemon Curd cale assez vite, et fournit rapidement votre dose de sucre journalière !
Du Lemon curd – Dream79
Le lemon curd est une crème anglo-saxonne à base de citron, d’œufs, de sucre, et de farine.
Très sucrée, les irlandais lui apprécient son côté acidulé, qui se marie à la perfection sur du pain, sur un scone, ou sur une tartelette au citron meringuée.
On croise ce type de crème au citron également sur la table du petit-déjeuner, à l’occasion d’un irish breakfast traditionnel.
Délicieux, il fait craquer les plus gourmands par son savant équilibre de saveurs, entre sucre et acidité. Un mélange gourmand dont on finit par ne plus se passer !
Au quotidien, les irlandais en consomment assez régulièrement, que ce soit le temps d’un petit-déjeuner irlandais, ou d’une pause goûter, le tout accompagné d’un traditionnel thé irlandais.
On en trouve assez facilement dans les supermarchés et commerces d’Irlande. Ils sont généralement conditionnés comme une pâte à tartiner standard dans un pot en verre. Comptez entre 4 et 8€ suivant la qualité souhaitée. N’hésitez pas à la tester : c’est un régal !
