Por qué los irish pubs llevan el apellido de sus propietarios
Cuisine et boissons irlandaises

Por qué los irish pubs llevan el apellido de sus propietarios

L'Irish Pub
Le Murphy's pub de Dingle - © Patryk Kosmider

Desde hace siglos, los irish pubs en Irlanda llevan el nombre de su propietario. Un repaso a una tradición que nació tras la aprobación de una ley histórica...


Murphy’s, Sean’s, Kelly’s, O’Donoghue… ¡No se cuentan los irish pubs en Irlanda que llevan apellidos irlandeses! Aunque pueda sorprender, esto se debe a un hecho importante de la Historia irlandesa. Un repaso a una tradición muy querida por los irlandeses, que aún perdura hoy en día…

Los irish pubs con apellido familiar…

Orígenes y significado

Todo comienza en 1872, cuando una ley obliga a mostrar el nombre del propietario del pub en la entrada del establecimiento.

Esta ley, conocida oficialmente como « Licensing Act 1872 », se implementó dentro de una serie de medidas para regular y controlar la venta de alcohol en el Reino Unido e Irlanda.

Según esta ley, era obligatorio que los propietarios de pubs mostraran sus nombres en la fachada del pub.

El objetivo principal de este requisito era aumentar la responsabilidad y transparencia de los dueños. Al tener el nombre del propietario claramente visible, las autoridades podían regular mejor los pubs y responsabilizar a los dueños en caso de incumplimiento de la ley, especialmente en lo relativo a la venta de alcohol.

En aquella época, había una creciente preocupación por los problemas relacionados con el alcohol, como la embriaguez pública y la dependencia. La ley de 1872 intentaba frenar estos problemas regulando más estrictamente los lugares donde se vendía alcohol.

Esta ley contribuyó a normalizar las prácticas comerciales en los pubs. Además de mostrar el nombre del propietario, los pubs debían cumplir otras normativas, como horarios de apertura y cierre, así como normas sanitarias.

Aunque esta ley se implementó por razones regulatorias, también jugó un papel en la creación de una tradición que aún se mantiene en muchos pubs irlandeses y británicos. Mostrar el nombre del propietario se convirtió en una característica distintiva de estos establecimientos, aportando a su encanto y carácter.

Exponer el nombre del propietario en la fachada reforzó la identidad de estos locales como negocios familiares y locales, reflejando el orgullo y compromiso de los dueños con su comunidad.

Una ley que hoy ya no está vigente

La ley de 1872 que exigía a los propietarios de irish pubs mostrar su nombre en la fachada ya no está vigente en su forma original. Con el tiempo, las legislaciones sobre licencias de alcohol y gestión de pubs han evolucionado, adaptándose a los cambios sociales y económicos.

En el contexto actual, las regulaciones sobre pubs, también en Irlanda, se centran más en aspectos como horarios de venta de alcohol, seguridad, normas sanitarias y responsabilidad social empresarial. Aunque las leyes específicas pueden variar según la región, la obligación de mostrar el nombre del propietario en la fachada generalmente ya no es un requisito legal.

Sin embargo, muchos pubs tradicionales, en Irlanda y otros lugares, mantienen los nombres de sus propietarios pasados o actuales en sus carteles. Esta práctica se ha convertido menos en una obligación legal y más en parte de la tradición y el encanto de estos locales, reflejando su legado e historia.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.