La Guinness Draught
Le saviez-vous ? Il existe plusieurs bières Guinness en Irlande ! Mais la plus connue de la gamme et la plus servie…
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La Guinness original extra stout fait partie des grands classiques proposés par la brasserie dublinoise. Mais attention, il ne s’gait pas ici…
La Guinness Foreign Extra Stout est un breiuvage qui appartient à la gamme des bières produites par la brasserie Guinness à Dublin…
La Smithwick’s est une Irish red ale née à Kilkenny en 1710. Sa robe rubis, ses notes maltées et sa douce amertume…
Le saviez-vous ? Guinness ne produit pas que sa bière éponyme. Elle propose de nombreuses variantes et élargit de plus en plus…
En Irlande, les brasseries ne cessent de rivaliser en termes d’inventivité et de bières un peu farfelues ! C’est un peu à…
La Murphy's est une bière brune irlandaise appartenant à la famille des "stouts". Plus ancienne que la plupart des bières aujourd'hui brassées…
La Guinness West Indies Porter est une bière irlandaise, brassée à Dublin. Il s’agirait d’une réinterprétation moderne, d’une bière Guinness ayant existé…
La Kilkenny est une bière rousse fabriquée dans la ville du même nom. Douce et amère à la fois, la Kilkenny fait…
Créée à Dundalk en 1960, Harp est une lager irlandaise blonde, légère et rafraîchissante. Son histoire raconte comment Guinness s’est lancé à…
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Découvrez l'incroyable histoire du Guinness World Records, livre irlandais recensant tous types de records insolites, fascinants ou dangereux !
De Cork à Midleton, Murphy’s rapproche bière et whiskey avec une stout anniversaire annoncée dans plus de 80 établissements. [...]
La réputation des bières irlandaises n’est plus à faire. Elles sont pour la plupart d’entre elles mondialement connues. Alors que les irlandais ont une solide réputation de buveurs, la bière est en Irlande une boisson que l’on célèbre dans chaque pubs. Rousse, brune, blonde, servie à la pression, en bouteille ou canette, la bière irlandaise est LA boisson de référence. Avec en figure de proue la célèbre bière Guinness, l’Irlande, a su trouver partout dans le monde des adeptes de la bière irish.
La bière en Irlande remonte à l’époque préhistorique. Des vestiges archéologiques suggèrent que les premiers habitants de l’île brassaient déjà des boissons fermentées à partir d’orge et d’autres céréales. Les techniques étaient rudimentaires, mais l’essence de la bière était là.
Au Moyen Âge, ce sont les moines qui ont pris le relais. Dans leurs monastères, ils brassaient de la bière non seulement pour la consommation personnelle mais aussi comme moyen d’hospitalité pour les voyageurs. Les moines ont également contribué à améliorer les techniques de brassage, rendant la bière plus savoureuse et plus sûre à boire que l’eau souvent contaminée de l’époque.
À partir du 17e siècle, avec l’urbanisation et l’industrialisation, les brasseries ont commencé à émerger comme des entreprises commerciales. C’est à cette époque que des noms comme Arthur Guinness font leur apparition. Fondée en 1759, la brasserie Guinness à Dublin est devenue synonyme de stout irlandais et est aujourd’hui une icône mondiale.
Au 19e et au début du 20e siècle, diverses lois ont été adoptées qui ont eu un impact sur la production et la consommation de bière en Irlande. Par exemple, la loi sur la licence de 1902 a réduit le nombre de pubs, ce qui a conduit à une concentration du marché et a rendu plus difficile pour les petites brasseries de concurrencer les grandes.
À partir des années 1990 et surtout au 21e siècle, l’Irlande a connu une renaissance de la bière artisanale. De nouvelles microbrasseries ont vu le jour, expérimentant avec des styles et des saveurs variés. Des bières comme les IPA, les lagers artisanales et même les sour ales ont enrichi le paysage brassicole irlandais.
Aujourd’hui, l’Irlande est un mélange fascinant de tradition et d’innovation en matière de bière. Des marques mondialement connues comme Guinness coexistent avec des microbrasseries locales innovantes. Le pays est également devenu une destination de choix pour les amateurs de bière, avec des festivals, des dégustations et des visites de brasseries qui célèbrent cette riche histoire brassicole.
On en trouve des centaines : les bières irlandaises sont aussi nombreuses que variées ! Qu’elles soient produite par des gros groupes comme Diageo ou par des micro-brasseries, elles ont toutes en commun ce caractère et cette authenticité typiquement irlandaise !
Amertume assumée, goût tantôt caramélisé, tantôt fruité, elles arborent d’innombrables saveurs ! Que vous soyez branché Guinness, Beamish, bière Kilkenny, ou encore Smithwick’s, vous craquerez également pour des bières plus confidentielles, produites en quantité plus infimes, comme la bière O’Hara’s, ou encore la Dungarvan !
L’Irlande, avec ses microbrasseries proposent également une vaste gamme de bières artisanales. De plus en plus à la mode, ces bières réalisées en petite série font la joie des amateurs de breuvages houblonnés.
Des marques comme Galway Bay Brewery et The White Hag offrent des options plus expérimentales pour ceux qui cherchent à sortir des sentiers battus. Leurs brasseries sont souvent ouvertes aux visiteurs, pour ceux qui souhaitent découvrir les secrets du brassage.