Il n’y a pas meilleur endroit que Dingle pour savourer un délicieux fish and chips irlandais ! C’est au sein de ce petit village de pêcheur authentique que se tient le Reel Dingle Fish, un établissement spécialisé dans le fish and chips et qui propose également en marge quelques burgers. Ils ne font appel qu’à du poisson frais, pêché le jour même, et ont fait du fish and chips un véritable art de vivre. Une très bonne adresse qui ravira tout le monde !
Cabillaud, merlan, lotte, raie, calamars, aiglefin fumé… Il n’existe aucun poisson ou fruit de mer que le Reel Dingle Fish ne sache cuisiner ! Il faut dire qu’ils possèdent un savoir-faire remarquable en la matière !
L’établissement a pour politique de ne proposer que des poissons pêchés du jour : cela permet d’avoir une carte qui change quotidiennement en fonction des arrivages. Alors autant vous le dire tout de suite : ce n’est pas ici que vous mangerez du poisson congelé !
Gros atout, leur poisson bénéficie d’une attention toute particulière en terme de cuisson.
Au lieu de le rouler dans la panure, puis de le frire, le Reel Dingle Fish semble préférer la cuisson vapeur, qui d’après eux, dénature le goût du poisson. Cela donne un fish and chips revisité, aussi savoureux que surprenant, avec une panure unique en son genre !
Autre atout : ne ratez pas leur haddock fumé. Ce dernier est produit à Dingle par un artisan local à partir de filets frais, fumés au pin. Un goût incroyable s’en dégage !
A noter que l’établissement propose également des burgers, préparés à partir d’une viande de bœuf de qualité.
Le service quand à lui à l’avantage d’être rapide et serviable. Il est possible de manger sur place, ou de commander à emporter (c’est un « take away’).
Côté prix, c’est raisonnable, et la qualité est au top. De quoi faire plaisir aux petits et grands, et savourer un bon fish and chips en bord de mer à Dingle !
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