Soupe à l’oignon et à la Guinness

Une irish onion soup - NatashaBreen


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La Guinness and Onion Soup (Recette de la Soupe à l’oignon et à la Guinness en français) est un plat traditionnel irlandais, inspiré de la célèbre soupe à l’oignon française… A la différence majeure que la version irlandaise utilise son ingrédient de prédilection : la Guinness ! Cela donne un plat tout en subtilité, avec une touche irish en plus ! A essayer de toute urgence !

Goûter à la Guinness and Onion Soup

Des oignons, de la Guinness, du pain et du cheddar !

Une irish onion soup - Alex9500

Une irish onion soup – Alex9500

Quand il s’agit de savoir se réchauffer avec une cuisine réconfortante et familiale, les irlandais sont plutôt fortiches ! Ici, l’on utilise des ingrédients simples, tous issus de la culture gastronomique irlandaise…

Oignons du terroir, cheddar irlandais, et bien sûr, la célèbre bière nationale (la Guinness), qui s’écoule chaque jour en plusieurs millions de pintes au sein du pays !

Cette soupe, très célèbre, est un plat populaire du quotidien.

Bon nombre d’irish pubs proposant des repas sur place font apparaître ce célèbre plat sur leur carte. Simple, économique, et surtout délicieuse : cette soupe a tous les avantages pour faire plaisir aux gourmands en quête de goût et de subtilité !

Prévoyez moins de 10€ le bol, avec du pain grillé délicieux, et des herbes aromatiques pour relever le tout ! Au programme, une soupe aux légères influences sucrées-salées, qui raviront les palais !

Recette de la Soupe à l’oignon et à la Guinness

Ingrédients

  • Temps de préparation: 45 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Pour 8 personnes environ
  • 3 gros oignons
  • 500 ml de Guinness
  • 30g de beurre
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1,5 litre de bouillon de bœuf
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c. à soupe de thym frais, haché
  • 3 c. à soupe de farine
  • 8 tranches de pain baguette grillées
  • 250 ml de cheddar irlandais

Préparation

  • Faire fondre le beurre dans la casserole, et y ajouter les oignons émincés
  • Ajoutez le sucre et le vinaigre balsamique jusqu’à caramélisation
  • Ajoutez l’ail haché, le thym et la farine.
  • Remuez puis déglacez à la Guinness.
  • Ajoutez ensuite le bouillon de bœuf.
  • Laissez mijoter à feu doux entre 20 et 25 minutes en remuant régulièrement.
  • Prenez des bols allant au four. Versez la préparation dedans.
  • Rajoutez les tranches de pain grillé par dessus, et garnissez de cheddar rapé.
  • Enfournez au grill durant 8 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le cheddar soit gratiné
  • Servez chaud !



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