En Irlande, les bons petits plats se transmettent de siècles en siècles ! La preuve en est avec l’Irish Nettle Soup, une sorte de soupe aux orties aussi bonne que réconfortante ! Les irlandais en consomment le plus souvent durant l’hiver, et lui apprécient son goût légèrement herbacé !
Goûter à l’Irish Nettle Soup
Une soupe aux orties nourrissante qui réchauffe !
Généralement, la soupe aux orties irlandaise est un plat à part entière qui calera les plus affamés. Il s’agit d’une soupe à base de pommes de terre, d’orties, de poireaux et d’oignons. Le tout est mixé dans de la crème liquide et un bouillon de légume : de quoi se régaler !
A noter que de nombreux irish pubs et restaurants locaux proposent cette spécialité à la carte. Le plat a pour avantage d’être ultra-économique et savoureux !
Recette de l’Irish Nettle Soup
Ingrédients
- 3 pommes de terre
- 2 poignées de feuilles d’orties préalablement lavées
- 2 oignons
- 1 poireau émincé
- 800ml de bouillon de légumes
- 30cl de crème fraiche
- beurre
- sel
- poivre
Préparation
- Dans une cocotte, faîtes revenir les pommes de terres coupées dans le beurre.
- Ajoutez le poireau et les oignons.
- Laisse cuire à feu doux 15 minutes. Stoppez avant coloration.
- Rajoutez alors le bouillon de légume et laissez mijoter jusqu’à cuisson complète des légumes.
- Rajoutez ensuite les orties et laissez cuire 5 minutes.
- Il n’y a plus qu’à mixer, saler, poivrer, et bien sûr, ajouter la crème fraîche !
- Bon appétit !
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