En Irlande, les bons petits plats se transmettent de siècles en siècles ! La preuve en est avec l’Irish Nettle Soup, une sorte de soupe aux orties aussi bonne que réconfortante ! Les irlandais en consomment le plus souvent durant l’hiver, et lui apprécient son goût légèrement herbacé !
Goûter à l’Irish Nettle Soup
Une soupe aux orties nourrissante qui réchauffe !
Généralement, la soupe aux orties irlandaise est un plat à part entière qui calera les plus affamés. Il s’agit d’une soupe à base de pommes de terre, d’orties, de poireaux et d’oignons. Le tout est mixé dans de la crème liquide et un bouillon de légume : de quoi se régaler !
A noter que de nombreux irish pubs et restaurants locaux proposent cette spécialité à la carte. Le plat a pour avantage d’être ultra-économique et savoureux !
Recette : L’Irish Nettle Soup
Ingrédients
3 pommes de terre
2 poignées de feuilles d’orties préalablement lavées
2 oignons
1 poireau émincé
800ml de bouillon de légumes
30cl de crème fraiche
beurre
sel
poivre
Préparation
Dans une cocotte, faîtes revenir les pommes de terres coupées dans le beurre.
Ajoutez le poireau et les oignons.
Laisse cuire à feu doux 15 minutes. Stoppez avant coloration.
Rajoutez alors le bouillon de légume et laissez mijoter jusqu’à cuisson complète des légumes.
Rajoutez ensuite les orties et laissez cuire 5 minutes.
Il n’y a plus qu’à mixer, saler, poivrer, et bien sûr, ajouter la crème fraîche !
