À peine ouvert, déjà récompensé. Ómós, installé près d’Abbeyleix dans le comté de Laois, a reçu le titre de « Fine Dining Restaurant of the Year 2026 » aux Georgina Campbell Irish Food & Hospitality Awards. Le restaurant de Cúán Greene accueille ses premiers clients depuis juillet 2026 ; la distinction a été annoncée le 22 septembre. Une bonne raison de regarder vers les Midlands pour un prochain voyage gourmand en Irlande.
Ómós distingué quelques semaines après son ouverture
Un prix précis, décerné par le guide Georgina Campbell
Le palmarès des Georgina Campbell Awards 2026 désigne Ómós comme restaurant gastronomique de l’année. Ce prix récompense une catégorie de la sélection du guide : il ne faut donc pas le confondre avec un titre universel de « meilleur restaurant d’Irlande » ni avec une étoile Michelin. Selon The Irish Times, le 22 septembre 2026, les évaluateurs du guide réservent anonymement et règlent eux-mêmes leurs additions.
Le contraste fait l’intérêt de la nouvelle : Ómós a ouvert en juillet et figure déjà parmi les adresses mises en avant par l’un des guides gastronomiques irlandais les plus suivis. Dans sa présentation du lauréat, le guide souligne la cuisine de saison, le travail de la salle et l’attention portée à l’artisanat irlandais. Ces appréciations sont celles du jury ; elles ne remplacent pas une visite indépendante de notre rédaction.
Que trouve-t-on à la table de Cúán Greene ?
Un menu dégustation tourné vers les produits irlandais
Ómós associe une maison d’hôtes de 16 chambres et un restaurant de 40 couverts, à la sortie d’Abbeyleix. Cúán Greene, passé notamment par Bastible à Dublin ainsi que Noma et Geranium à Copenhague, y développe un projet autour du jardin, des fermes voisines et de producteurs sélectionnés. Le restaurant décrit un menu dégustation qui change au gré des approvisionnements : pains aux céréales anciennes, légumes et fruits conservés, ingrédients sauvages, poissons et fruits de mer peuvent s’y succéder. Il s’agit d’exemples de sa démarche, pas d’une promesse de plats présents à chaque service.
Le guide Georgina Campbell évoque un menu en douze séquences et distingue aussi le rôle du chef de cuisine Matthew Smith. La salle donne sur les bassins et les jardins potagers ; une cuisine ouverte permet d’observer le travail de l’équipe. L’ensemble se veut une expérience gastronomique à part entière, à prévoir comme une étape du voyage plutôt que comme une simple halte improvisée.
Comment réserver Ómós à Abbeyleix ?
Jours de service, budget et conditions à vérifier
En date du 29 septembre 2026, le site officiel d’Ómós annonce le dîner du mardi au samedi et le déjeuner le samedi uniquement. Les réservations s’effectuent en ligne. Le restaurant indique accueillir les personnes âgées de 16 ans et plus et pouvoir adapter certains régimes alimentaires sur demande préalable, sans proposer de menu végétalien dédié. Mieux vaut signaler toute contrainte alimentaire avant de confirmer sa table.
Le prix du dîner dégustation est annoncé à 175 € par personne, d’après les conditions de réservation publiées par l’établissement ; un déjeuner à 150 € était mentionné dans une critique du 16 septembre. Tarifs, disponibilités et contenu du menu peuvent changer : vérifiez le montant affiché au moment de réserver, ainsi que les éventuels accords boissons. Les annulations dans les sept jours précédant le repas entraînent, selon la FAQ, des frais de 100 € par convive ; dans les 48 heures, le prix intégral du menu est dû.
Ómós se trouve à Abbeyleix, comté de Laois, code postal R32 K259, à environ 100 km au sud de Dublin selon l’établissement. Un parking et des bornes de recharge sont disponibles sur place. Pour les voyageurs qui souhaitent prolonger la soirée, la maison d’hôtes associée compte 16 chambres ; la réservation d’une chambre garantit l’accès à une table, d’après sa FAQ, mais il faut organiser le service avec l’équipe. Les indications d’accès officielles permettent de préparer le trajet.
