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De passage à Clonakilty ? Nous vous recommandons chaudement la visite de la Clonakilty Distillery, une distillerie irlandaise qui a ouvert ses portes en 2018, et qui chamboule littéralement l’art de la distillation ! C’est ici, dans un cadre exceptionnel, qu’une équipe de passionnés produit un whiskey artisanal absolument remarquable, à l’aide d’ingrédients issus du terroir local irlandais.
La Clonakilty Distillery – © Clonakilty Distillery
Ne vous fiez pas aux origines récentes de la distillerie de Clonakilty. L’établissement maîtrise le sujet des spiritueux à la perfection, et s’avère déjà être une étoile montante du secteur !
Située au cœur de la ville de Clonakilty, l’établissement a su se saisir de son environnement extraordinaire pour produire du whiskey et du gin de qualité. Ainsi, la distillerie cultive elle même son orge, près du phare de Galley Head face à l’océan pour obtenir un breuvage de caractère, avec des saveurs océaniques étonnantes.
Ils font également appel à 3 alambics en cuivre rutilants pour procéder à leur distillation dans le pur respect des méthodes ancestrales irlandaises !
Enfin, c’est à quelques kilomètres de là, perché au bord d’une falaise, que vous trouverez leur entrepôt de l’Atlantique. C’est ici que les fûts sont entreposés pour maturation, puis embouteillés et étiquetés à la main. L’air est imprégné de l’océan, et les visiteurs repartent avec un goût de sel sur les lèvres.
Car notons le : la distillerie est ouverte au public ! L’occasion de visiter la distillerie dans une ambiance agréable, de découvrir les procédés de fabrication de leurs whiskeys et de leurs gins et, bien sûr, de s’offrir une petite dégustation locale !
N’hésitez pas à y faire un tour : la visite est passionnante, les guides adorables, et vous y vivrez une expérience authentique, tout en tradition !
Les informations essentielles pour préparer votre visite avec les bons repères, les bons accès et les bonnes options de réservation.
The Waterfront, Scartagh, Clonakilty (Comté de Cork) - République d'Irlande
51.62147168070359, -8.886321455466046
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