Si vous passez par le petit village de Caherciveen dans le comté du Kezrry en Irlande, ne manquez pas de faire un tour au sein de la Skellig Six18 Distillery. Cette distillerie de caractère, installée dans un ancien hangar à bateau, produit quelques uns des meilleurs gins et whiskeys de la région. Des breuvages de caractères, marqués par des ingrédients d’une grande qualité, et par un climat océanique parfois d’une grande rudesse.

Visiter la Skellig Six18 Distillery

Un distillerie écoresponsable, passionnée par les breuvages au caractère bien trempé !

Tout se passe ici, à Caherciveen, sur la côte des Skelligs, à l’extrémité sud-ouest de l’Irlande. Un lieu magique et sauvage, où la montagne rencontre l’océan. La distillerie a l’avantage d’être située au cœur même de la nature irlandaise, un spot façonné par les caprices de l’Atlantique, par la pureté des eaux locales, et la qualité de l’orge et du malt, essentiels à la distillation.

C’est en ces lieux que sont produits du whiskey, à l’aide d’alambics en cuivre. Chaque breuvage est alors distillé trois fois, fidèlement aux procédés traditionnels irlandais. Ce processus, demande du temps et de la passion. Mais le micro-climat océanique de Cahercivenn, couplé aux ingrédients et aux techniques employées permet de produire un whiskey intemporel, au caractère bien trempé, qui fleure bon l’Irlande et son terroir.

La distillerie produit également du gin artisanal, un alcool dont le succès est à la mode actuellement au sein de l’île. Pour cela, l’établissement sélectionne les meilleures espèces botaniques de la côte, afin de produire un breuvage équilibré, tout en finesse.

A noter que l’établissement est ouvert à la visite. On vous propose ainsi un tour complet de la distillerie, la découverte de ses alambics en cuivre, ainsi qu’une petite dégustation sur place. Le moment est plutôt sympathique, intéressant et convivial.

Vous y découvrirez les procédés de fabrication des spiritueux irlandais, et apprendrez de quelle façon la Skellig Six18 Distillery fonctionne de façon écologique et durable.

N’hésitez pas à réserver en ligne sur leur site web : cela vous évitera les files d’attentes !