Fleuron de la distillerie de Midleton dans le comté de Cork, le Tullamore Dew est un des meilleurs whiskeys irlandais jamais produits sur l’île. Inscrit au top 3 des alcools irlandais les plus vendus au monde, il est le fruit d’une tradition qui perdure depuis 1829. Voici un aperçu de ce breuvage de grande qualité.
L’Histoire de cet alcool irlandais démarre en 1829, lorsqu’un riche entrepreneur décide de fonder sa propre distillerie : la Tullamore Dew. Il y produit alors un breuvage de grande qualité, issu de techniques ancestrales où le whiskey est distillé par 3 fois dans de gros alambics. Très vite, le whiskey prend lui-même le nom de la distillerie et est alors commercialisé sous le nom de Tullamore Dew.
Après plusieurs décennies de production régulière, la distillerie ferme dans les années 1950, suite à quelques difficultés financières. La distillerie de Midleton décide alors de racheter la distillerie, et de produire le breuvage afin d’assurer la pérennité du produit.
Contrairement aux idées reçues, le Tullamore Dew est particulièrement doux en bouche, et plutôt agréable. On lui apprécie sa finesse, ainsi que la grande richesse de ses arômes, particulièrement savoureux.
Ample, vif et subtil à la fois, ce blend exhale des arômes de céréales fumés, et se sert traditionnellement sans glace. Beaucoup de Pubs en Irlande le proposent parmi leurs alcools. Ils s’en servent également dans certains cocktails typiques, comme celui de l’irish coffee.
Considéré comme un grand classique, il est trouvable dans la plupart des établissements et grandes surfaces du pays. Oubliez néanmoins l’idée d’en ramener chez vous : ce type d’alcool est généralement plus taxé en Irlande qu’ailleurs, et on le trouve aisément dans des pays comme la France, la Belgique…etc.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
