Ça sent le vinaigre ! Les Chips au vinaigre (ou Salt & Vinegar Chips) sont une spécialité typiquement anglo-saxonne, consommée en Irlande mais aussi en Grande-Bretagne. Il s’agit ni plus ni moins de chips, assaisonnées avec du vinaigre et su sel, qui sont consommées en apéritif ou durant le repas.
Des chips Tayto
Les Irlandais aiment souvent assaisonner leurs plats avec du vinaigre, et les chips ne font pas exception à cette préférence culinaire. Les Salt & Vinegar Chips ont souvent un goût fort et acide, légèrement apaisé par la saveur de la pomme de terre. C’est un délice très simple, qui conviendra à tous les amateurs de saveurs fortes en goût, et autres acidités salées.
On en trouve un peu partout en Irlande, que ce soit dans des magasins d’alimentation ou dans de plus petites échoppes. Les sachets sont souvent individuels et n’excèdent pas les 250g. Juste ce qu’il faut pour s’en mettre plein les papilles ! Il n’est d’ailleurs pas rare de croiser un irlandais dans la rue, armé de son paquet de Salt & Vinegar Chips, et qui mange tranquillement ces chips tout en marchant.
Si vous avez testé ces chips au vinaigre et que vous êtes désormais en manque, sachez que le Comptoir Irlandais vend dans ses boutiques des paquets de chips directement importés d’Irlande. Une façon de retrouver le goût authentique de cette saveur irlandaise !
A noter aussi que la France se mets à commercialiser les Chips au Vinaigre dans quelques grandes surfaces. Seul hic : ces chips n’ont pas été produites en Irlande.
