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Les Comber Potatoes



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Les Comber Potatoes sont des pommes de terre issues du terroir nord-irlandais. Elles sont produites à l’est et au sud de Belfast et sous label IGP (indication géographique protégée), ce qui leur confère un statut officiel de produit régional.

Goûter aux Comber Potatoes

Des pommes de terres fondantes !

Le nom Comber a été attribué en référence à un village nord-irlandais situé en plein cœur de la zone d’exploitation de ces pommes de terre.

Les pommes de terre Combers (aussi appelées “New Season Comber Potatoes”) sont de petits tubercules n’excédant pas les 10 cm. De forme ovale, elles possèdent un léger goût sucré ainsi que quelques notes de noisette.

Facile à travailler, sa chair permet de nombreux types de cuissons : elle peut ainsi être poêlée, rissolée, frite ou cuite à l’eau ou la vapeur. De nombreux chefs gastronomiques nord-irlandais y font appel pour leurs plats. Un signe qui ne trompe pas en matière de qualité !




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