Si vous aimez les cookies, et que avez un penchant pour les alcools irlandais, alors nous ne saurions que trop vous conseiller cette recette 100% irlandaise de cookies au chocolat, Guinness et Baileys ! Une association qui peut sembler être dans la surenchère, mais qui satisfera les palais les plus gourmets, adeptes de cacao, de vanille et de saveurs caramélisées ! Un grand classique culinaire irlandais, qui pourrait bien vous régaler !
Les cookies chocolat, Guinness, Baileys
Quand la douceur du chocolat contraste avec le caractère de la Guinness et du Baileys
En Irlande, la cuisine se décline au gré de produits phares de la culture irlandaise ! La preuve en est avec cette délicieuse recette de cookies au chocolat, Guinness et Bailey’s : un gâteau délicieux et généreux, qui n’a pas peur de mélanger les saveurs de deux grands alcools 100% irlandais !
Faciles à réaliser, ces cookies se constitue d’une pâte sablée sucrée, aromatisée à la Guinness et truffée de pépites de chocolat. Le tout est ensuite recouvert d’un fin glaçage de Baileys pour plus de gourmandise.
Cela donne un gâteau plutôt savoureux, très facile à réaliser, et qui porte en lui un secret parfum d’Irlande !
Si vous aussi vous souhaitez en savoir plus, voici un aperçu de la recette traditionnelle !
Recette des Cookies chocolat, Guinness, Baileys
Ingrédients
Pour les biscuits
1 tasse de beurre mou
1 tasse de sucre blanc
1 tasse de sucre cassonade
2 œufs
½ tasse de Guinness
2½ tasses de farine
⅔ tasse de pépites de chocolat
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de sel
Pour le glaçage irlandais à la crème au beurre :
4 tasses de sucre en poudre
2 bâtonnets de beurre non salé, à température ambiante
3 cuillères à soupe de crème irlandaise Baileys
2 cuillères à soupe de lait
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre et les œufs, et la Guinness
Passez au batteur, à feu moyen, jusqu’à consistance d’une pâte homogène et lisse.
Dans un autre bol, tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajoutez le mélange de farine par cuillère à soupe au mélange de sucre, d’œuf et de Guinness. Mélanger à vitesse moyenne jusqu’à incorporation complète.
Mélangez ensuite les pépites de chocolat.
Réfrigérez pendant une heure.
Déposer une cuillère à soupe bombée sur des plaques à biscuits.
Cuire au four pendant 13 minutes.
Sortez du four et laissez-les reposer.
Il est temps de préparer le glaçage : dans un bol, placez le sucre, le beurre, le Baileys et le lait et battez jusqu’à obtention d’une consistance légère et mousseuse.
Étalez sur les biscuits refroidis et réservez au frais 30 minutes.
