Le Glazed loin of bacon est un plat gastronomique irlandais à base de porc caramélisé aux clous de girofles. Délicieux, il conviendra aux amateurs de saveurs sucrées/salées, et se déguste le plus souvent dans des restaurants proposant de la cuisine irlandaise…
Le Glazed loin of bacon est un plat de référence en Irlande. Également servi dans des restaurants prestigieux, ce plat est en général très apprécié pour ses saveurs sucrées.
Son secret ? La marinade, à base de sucre, de jus d’ananas, et de clous de girofle.
Il faut dire que le porc est une viande incontournable en Irlande : on lui apprécie sa finesse, mas également sa capacité à se marier avec des ingrédients particulièrement variés.
Comptez entre 16 et 20€ le plat : c’est un délice ! Il s’accompagne généralement de carottes, et de pomme de terre, le tout nappé de sa marinade.
