En Irlande, on aime les chicken wings, des ailes de poulet marinées et grillées, recouvertes d’une sauce sirupeuse. Et c’est encore mieux lorsque cette sauce est à la Guinness ! Il s’agit d’une spécialité facile à préparer, que l’on croise souvent dans les irish pubs, e qui met tout le monde d’accord ! Il faut dire que tout le monde craque pour des ailes de poulet croustillantes et sa sauce irlandaise ! A tester absolument !
Des chicken wings – Keogh’s Pub, Kinvara
En Irlande, on aime la cuisine simple, conviviale et savoureuse. Et quoi de mieux que de déguster des ailes de poulet à la Guinness au pub entre amis, une petite pinte à la main ?
En général, chaque établissement a sa propre recette… Des recettes secrètes, comme des recettes connues du grand public.
Mais il en existe une qui fait l’unanimité : les ailes de poulet à la Guinness ! Il faut dire que cette bière irlandaise est un savant mélange d’amertume et de caramel.
Parfait pour obtenir une sauce sucrée et enveloppante, capable de lustrer les chicken wings. Cela donne au final un poulet grillé croustillant à souhait, le tout recouvert d’une sauce sucrée/salée absolument délicieuse. On se plait alors à savourer ces petits morceaux de poulet avec les doigts, tout en piquant de temps à autres quelques frites.
Ici, pas de chichis : on se régale simplement, en mode convivial.
Comptez moins de 10€ le plat en général dans des irish pubs les proposant à la carte. Ils ont l’avantage d’être servis très rapidement : peu d’attente donc, pour un plaisir maximum.
On les consomme habituellement en guise de tapas ou en tant que plat à part entière. N’hésitez pas à en commander : c’est un grand classique au sein des pubs irlandais et on se régale !
