fbpx
Des chicken wings - Keogh's Pub, Kinvara

Les chicken wings à la Guinness

Des chicken wings - Keogh's Pub, Kinvara




Informations pratiques :

Note Note des voyageurs :
1 étoile2 étoiles3 étoiles4 étoiles5 étoiles 4,19/5 (349 votes)

En Irlande, on aime les chicken wings, des ailes de poulet marinées et grillées, recouvertes d’une sauce sirupeuse. Et c’est encore mieux lorsque cette sauce est à la Guinness ! Il s’agit d’une spécialité facile à préparer, que l’on croise souvent dans les irish pubs, e qui met tout le monde d’accord ! Il faut dire que tout le monde craque pour des ailes de poulet croustillantes et sa sauce irlandaise ! A tester absolument !

Goûter aux chicken wings à la Guinness

Des ailes de poulet terriblement addictives

Des chicken wings - Danny Ngan - cc

Des chicken wings – Danny Ngan – cc

En Irlande, on aime la cuisine simple, conviviale et savoureuse. Et quoi de mieux que de déguster des ailes de poulet à la Guinness au pub entre amis, une petite pinte à la main ?

En général, chaque établissement a sa propre recette… Des recettes secrètes, comme des recettes connues du grand public.

Mais il en existe une qui fait l’unanimité : les ailes de poulet à la Guinness ! Il faut dire que cette bière irlandaise est un savant mélange d’amertume et de caramel.

Parfait pour obtenir une sauce sucrée et enveloppante, capable de lustrer les chicken wings. Cela donne au final un poulet grillé croustillant à souhait, le tout recouvert d’une sauce sucrée/salée absolument délicieuse. On se plait alors à savourer ces petits morceaux de poulet avec les doigts, tout en piquant de temps à autres quelques frites.

Ici, pas de chichis : on se régale simplement, en mode convivial.

Comptez moins de 10€ le plat en général dans des irish pubs les proposant à la carte. Ils ont l’avantage d’être servis très rapidement : peu d’attente donc, pour un plaisir maximum.

On les consomme habituellement en guise de tapas ou en tant que plat à part entière. N’hésitez pas à en commander : c’est un grand classique au sein des pubs irlandais et on se régale !

Recette des chicken wings à la Guinness

Ingrédients

  • 2kgs d’ailes de poulet
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 4 verres de Guinness
  • 2 gousses d’ail
  • 2 clous de girofle
  • thym
  • sel
  • poivre noir
  • huile

Préparation

  • Émincez l’oignon et l’ail, et faîtes les revenir dans un peu d’huile dans une grande poêle.
  • Une fois cuits, réservez.
  • Ajoutez les ailes de poulet dans la poêle, et faîtes les dorer de chaque côté.
  • Rajoutez ensuite l’oignon et l’ail déjà cuits.
  • Ajoutez la carotte coupée en morceau, 1 cuillère à café de thym, le sel et le poivre.
  • Versez ensuite la Guinness et portez à ébullition en remuant régulièrement.
  • Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter 30mn.
  • Laissez réduire la sauce de moitié.
  • Placez ensuite les ailes de poulet sur une plaque de cuisson et badigeonnez le poulet du restant de sauce.
  • Dans votre four, en mode grill, faîtes griller pendant 7 minutes de chaque côté, en arrosant régulièrement de sauce.
  • Il n’y a plus qu’à servir chaud avec des frites !




Votre avis compte !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Rechercher
Guide Irlande.com
Langue(s)
>FR
>US / UK