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Un panais, et d'autres légumes - Sara Maternini - cc

Le Panais

Un panais, et d'autres légumes - Sara Maternini - cc


Le panais est un légume très apprécié en Irlande ! Ressemblant à une carotte blanche, il est considéré comme un vieux légume mais connaît actuellement un véritable renouveau en Irlande et dans le reste de l’Europe ! Délicieux, son goût sucré en fait un aliment de choix, que les irlandais se plaisent à consommer !

Le panais

Un légume ancien, jamais boudé par l’Irlande

Le panais a toujours été un aliment de base pour les irlandais, après la pomme de terre. Les irlandais ont pour habitude de les faire rôtir au four, avec des épices et du sel. Nourrissant, le panais est délicieux, et très fin. Il s’accompagne à merveille avec une viande rouge, ou une viande blanche ! Mieux encore : il s’accommode parfaitement avec une bonne pinte de Guinness !

De grands restaurants étoilés en Irlande mettent d’ailleurs ce féculent à l’honneur, avec des plats innovants, et recherchés, revisitant le meilleur de la cuisine irlandaise !

Recette de panais à l’irlandaise


Ingrédients

  • 1kg de panais
  • 50g de farine complète
  • 10g de poivre noir
  • 10g de gros sel
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation

  • Epluchez les panais, et coupez les en petits morceaux.
  • Préchauffer le four thermostat 6 ou à 200°C.
  • Pendant ce temps, placez les panais dans une casserole d’eau, et portez à ébullition durant 5 minutes.
  • Rincez ensuite et égouttez.
  • Dans un bol, mélangez la farine, le sel, et le poivre.
  • Roulez les panais dans la préparation, et placez les dans un plat allant au four.
  • Ajoutez l’huile d’olive, et enfournez 25 minutes.
  • Bon appétit !



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