Une pastie est une spécialité nord-irlandaise, semblable à une tourte garnie d’une farce à base de porc, d’oignon et de pomme de terre. Délicieuse, on en croise principalement dans les irish pubs et fish and chips locaux.
La Pastie est semblable à un chausson ou à des empanadas. On les sert traditionnellement dans les irish pubs pour moins de 7€ le plat. Le tout est servit avec des frites et les sauces chères aux anglo-saxons (ketchup, sauce barbecue, vinaigre…etc.)
La composition de la farce peut varier d’un établissement à l’autre, mais se compose généralement d’un hâché de porc ou de poulet, le tout mariné dans des épices, des légumes et des oignons. Le résultat est surprenant et délicieux, très économique, et idéal pour manger sur le pouce et changer des éternels fish and chips.
A noter qu’il existe également une variante de la pastie : la « Bap Pastie ». Il s’agit de la même tourte, mais qui se mange cette fois-ci à la manière d’un hamburger, coincée entre 2 pains buns.
