C’est une véritable tradition : en Irlande, la pomme de terre est un élément essentiel de l’alimentation irlandaise. On en trouve même dans le Potatoe Bread, un pain sucré délicieux, qui ravira petits et grands lors du goûter !
Goûter au potatoe bread
Une gourmandise qui fait le plein d’énergie !
Pas de doute, le Potatoe Bread fait partie de ces grands classiques irlandais qu’il ne faut pas rater ! Vous en trouverez en boulangerie, mais surtout dans les foyers irlandais, lorsque les mères irlandaises ont eu la patience d’en réaliser des faits maison…
Économique, il s’agit surtout d’un pain riche, idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter. On le mange le plus souvent chaud, saupoudré de sucre glace ou de sucre en poudre.
Accompagné par du thé, c’est un délice !
Recette : Le potatoe bread
Ingrédients
500 g de pommes de terre épluchées
500 g de farine
1 cuillère à café de gingembre râpé
2 cubes de levure de boulangerie
100 g de beurre
50 g de sucre en poudre
2 oeufs
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d’eau
sucre glace
Préparation
Faire bouillir les pommes de terre dans une grosse casserole jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres. Égouttez-les et laissez les refroidir.
Dans un saladier, mélangez la farine et le gingembre, puis ajoutez les pommes de terre, la levure et le beurre.
Malaxez, en ajoutant ensuite le sucre, les œufs, le sel et l’eau.
Vous devriez obtenir une pâte souple et homogène.
Placez là dans le saladier, et recouvrez d’un torchon propre. Laissez reposer 1h30 environ.
A ce stade, la pâte devrait avoir doublé de volume. Repétrissez là en chassant l’air et laissez de nouveau reposer 1h30.
Placez ensuite la pâte dans un moule beurré, et enfournez à 220°C durant 40 minutes.
