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Que serait la cuisine irlandaise si elle n’employait pas ses célèbres whiskeys ? Riche en saveurs, le whiskey a le don de parfumer délicatement les viandes : un ingrédient incontournable pour donner du corps à un plat !

Goûter aux steaks au whiskey irlandais

Une viande parfumée à souhait !

Le bœuf, lorsqu’il est parfumé au whiskey irlandais, fait partie des plats gastronomiques les plus courants en Irlande ! Très apprécié, il permet d’obtenir des steaks fins et savoureux, qu n’exigent que très peu de temps de préparation !

Côté choix du whiskey, vous avez bien sûr carte blanche. Évitez toutefois les whiskeys  de plus de 10 ans d’âge : les utiliser pour la cuisine serait dommage…

En accompagnement, n’hésitez pas à servir les steaks avec des frites, des pommes de terre, ou encore des petits pois pour un peu de fraîcheur.

Recette du steak au whiskey irlandais

Ingrédient

  • 4 steaks de bœuf (ou autre pièce de votre choix)
  • 5cl de whskey irlandais (type Jameson)
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 40 g de beurre
  • 2 oignons émincés
  • 1 gousse d’ail
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Faîtes chauffer l’huile et le beurre ensemble dans une grande poêle.
  2. Ajoutez alors les oignons émincés et l’ail et laissez dorer en remuant régulièrement.
  3. Ajoutez alors les steaks à feu vif et laissez cuire 3 minutes de chaque côté.
  4. Baissez le feu, et versez le whiskey. Laissez mijoter jusqu’à ébullition.
  5. Poivrez et salez la viande.
  6. Servez le tout nappé de sauce.

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Commentaire Un commentaire

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  1. manon dit :

    Un vrai régal que cette recette ! En revanche, pour une cuisson saignante, mieux vaut faire revenir les steak 1min30 de chaque côté.