La Killarney Brewing & Distilling est une brasserie et distillerie irlandaise située à Killarney dans le sud-ouest irlandais. Elle est connue pour proposer des bières artisanales, ainsi que des spiritueux distillés dans la pure tradition irlandaise. Un établissement porté par une équipe de passionnés, qui se feront la joie de vous accueillir au cours d’une visite guidée.

Visiter la Killarney Brewing & Distilling

Un établissement passionné par les breuvages traditionnels irlandais

La Killarney Brewing & Distilling fait partie de ces établissements récents bien décidés à bouleverser l’univers du brassage et de la distillation en Irlande. Alors que l’établissement brassait uniquement des bières depuis 2015, le lieu a décidé de développer une offre de spiritueux hauts de gamme.

Ainsi, l’établissement a lancé il y a peu son whisky inaugural : un mélange haut de gamme de whisky irlandais de 8 ans d’âge, vieilli dans des fûts de stout. Une originalité qui promet un breuvage riche en surprise !

Seules 1092 bouteilles ont été produites pour cette offre unique, et célèbre l’année de la sortie des Annales d’Innisfallen, un manuscrit médiéval qui fait partie des trésors historiques d’Irlande. Cette édition collector rend ainsi hommage aux moines légendaires de l’île d’Innisfallen, sur le lac Lough Leane, à Killarney.

Si jamais la curiosité vous emporte, n’hésitez pas à aller faire un tour au sein de l’établissement. La micro-brasserie comme la distillerie sont ouverts au public et se feront un plaisir de vous présenter leurs installations.

Une visite guidée est possible, et vous en apprendra un rayon sur les méthodes de fabrication des bières et du whiskey. Le tout dans une bonne ambiance, avec humour et convivialité ! La visite se clôture généralement par une petite dégustation, ainsi que par quelques conseils sur la façon d’apprécier leurs breuvages. Passionnant !