Le saviez-vous ? Les irlandais possèdent une réputation mondiale pour le fumage de leurs poissons ! Du saumon fumé à la truite, en passant par le maquereau, ou encore l’églefin, l’Irlande a acquit un savoir-faire inimitable ! La plupart des critiques gastronomiques se l’accordent : en Irlande, le poisson fumé est affaire de tradition et d’excellence !

Découvrir le fumage ancestral irlandais

Du poisson fumé dans le respect de la tradition irlandaise

En Irlande, le fumage du poisson est un art séculaire ! Cette pratique encore dans les usages de nos jours fait le bonheur des gastronomes et autres amateurs de poissons fumés, qui dégustent avec délice ces mets délicats !

Il faut dire que les recettes en termes de fumage traditionnel sont infinies, et vous aurez alors l’occasion de découvrir le traditionnel saumon fumé irlandais, le rôti de saumon fumé, mais aussi du saumon, du maquereau, ou encore du thon fumé au miel ! Fumé à chaud, fumé à froid… Les possibilités sont nombreuses et devraient étonner votre palais !

N’hésitez pas à vous rendre au sein des fumeries de poisson ci-dessous : ces dernières se feront un plaisir de vous vous faire découvrir leurs méthodes de fumage, vous feront goûter leurs productions, et vous proposeront de repartir avec leurs meilleurs produits !

Fumeries de poisson en Irlande : ce qu'il ne faut pas rater


Le Connemara Smokehouse

Envie de goûter aux meilleurs poissons fumés du pays ? Le Connemara Smokehouse est une fumerie de poisson célèbre dans toute l'Irlande ! Au...[...]

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Le Burren Smokehouse

Avis aux fins gourmets : si vous aimez le poisson fumé, il est alors indispensable de visiter le Burren Smokehouse ! Cette fumerie de...[...]

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Le Belvelly Smokehouse

Le Belvelly Smokehouse est une fumerie de poisson et de viande, située dans la ville portuaire de Cobh dans le comté de Cork. Elle...[...]

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