Le Belvelly Smokehouse est une fumerie de poisson et de viande, située dans la ville portuaire de Cobh dans le comté de Cork en Irlande. Elle est tenue par Frank Hederman, un grand spécialiste du fumage et de la salaison. Ses produits sont reconnus dans tout le pays pour leur qualité ! De vrais produits du terroirs irlandais, savoureux et accessibles ! De quoi vous rendre dingue, rien qu’à déguster leur saumon fumé !
La maison Belvelly propose quantité de spécialités gastronomiques irlandaises ! A commencer par du saumon sauvage fumé, fumé à la main dans les pures règles traditionnelles du pays ! Fumé au bois de hêtre, le saumon y est traité avec respect avec des procédés parfois vieux de plusieurs siècles !
Mais l’établissement propose aussi du maquereau fumé, du beurre fumé, et même du fromage fumé ! De quoi aller au devant de saveurs jusqu’alors inconnues, qui vont littéralement retourner vos papilles ! Tout y est savoureux, gourmand… un pont entre traditions et modernité.
Les produits sont d’une qualité rare, et vous aurez l’occasion de les déguster durant la visite de l’établissement. A noter que ces spécialités sont distribuées dans de grands marchés irlandais comme l’English Market de Cork ou encore le Cobh Market !
Possibilité d’acheter également en ligne sur leur site Web. L’accueil en boutique est chaleureux, et les produits savoureux !
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