Le Bushmills est un whiskey nord-irlandais distillé dans la petite ville de Bushmills (Co. Antrim en Irlande du Nord). Très apprécié par les irlandais, le Bushmills est l’un des plus vieux whiskey distillés en Irlande. On lui apprécie notamment son goût fumé, ainsi que sa rondeur en bouche…
Saviez-vous que le whiskey Bushmills était produit dans la plus vieille distillerie au monde ?! Tout commence en 1608, lorsque la « Old Bushmills Distillery » est bâtie. On y produit très rapidement un whiskey purement irlandais : le Bushmills, du nom de la ville où se trouve la distillerie.
Cet alcool est produit à partir d’une technique élaborée de triple distillation du breuvage. Celui-ci passe et repasse ainsi 3 fois dans le même alambic, lui conférant une saveur particulière, et terriblement… »irish ». On ne compte d’ailleurs presque aucun autre pays autre que l’Irlande qui distille son alcool de cette façon. Voilà pourquoi le whiskey irlandais possède à ce point un goût si « typé ».
De siècle en siècle, la réputation du Bushmills gagne en popularité, et la distillerie décide de produire des variantes de son fameux whiskey, vieillissant d’avantage ou non son breuvage. Le Black Bush en est d’ailleurs un dérivé intéressant, hautement apprécié par les grands amateurs de whiskey irlandais…
Forte de ses ventes en hausse constante, le succès pour la distillerie est si grand, qu’il perdure encore à ce jour. La distillerie produit actuellement des milliers de litres de whiskey par an, qui sont ensuite exportés partout en Irlande et dans le monde entier.
Si vous souhaitez en savoir plus sur ce whiskey, nous vous conseillons de passer par la distillerie de Bushmills qui est ouverte à la visite. Vous pourrez alors y découvrir les différents secrets de fabrication de cet alcool typiquement irlandais, et peut-être ramener dans votre sac à dos l’une de leurs excellentes bouteilles vendues dans leur shop !
Le Bushmills est un whiskey aux arômes très marqués en bouche. Sa couleur ambre a tendance à s’assombrir en fonction de son vieillissement.
Côté prix, le Bushmills se situe en milieu de gamme… Comptez une trentaine d’euros pour une bouteille. Quand à en boire dans les Pubs Irlandais, sachez que ce whiskey est l’un des alcools les plus incontournables qui soient : impossible donc de ne pas en trouver dans un bon Pub !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
