Vous aimez le pain ? Ça tombe bien, les irlandais aussi ! Et ces derniers possèdent une multitude de recettes pour en faire des mets savoureux et originaux ! A commencer par l’irish bannock : ce pain est en réalité fourré de raisins secs. Un mélange salé sucré donc, pas très loin des scones, qui devrait enchanter vos papilles !
Goûter à l’irish bannock
Un pain pour le petit-déj ou le goûter
L’irish bannock est un pain (voire un gâteau) traditionnel irlandais idéal à associer avec un thé ou un café. Il sert généralement de base tartinable aux irlandais, qui y ajoutent beurre ou crème à leur convenance. Bien que consommé tous les jours, il fait partie des pains emblématiques de la Saint Patrick et sont ainsi très demandés en cette période.
Facile à faire soi-même, ils peuvent également être achetés tout faits en boulangerie ou en grande surface. Côté prix, cela ne va pas très loin, et avoisine moins de 3€ suivant sa qualité et son fabricant.
Recette : Le Irish bannock
Ingrédients
150g de farine
10cl de babeurre
15g de sucre blanc
1/2 cuiller à café de levure chimique
1/2 cuiller à café de bicarbonate de soude
1/2 cuiller à café de sel
30 g de beurre
75 g de raisins secs
Préparation
Dans un saladier, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sucre et le sel.
Ajoutez le beurre ramolli ainsi que le babeurre jusqu’à obtention d’une pâte homogène et un peu molle.
Incorporez les raisins puis pétrissez à la main sur une surface farinée.
Après avoir formé une boule, déposez le pain sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé.
Enfournez à 190°C durant 40 minutes, en plaçant un bol d’eau chaude à proximité (l’humidité fera lever plus facilement votre préparation).
Plantez un couteau dans le pain cuit : si ce dernier ressort propre, il n’y a plus qu’à le servir tiède, avec un thé ou un café.
