L’irish bannock

Un irish bannock - www.thekitchn.com


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Vous aimez le pain ? Ça tombe bien, les irlandais aussi ! Et ces derniers possèdent une multitude de recettes pour en faire des mets savoureux et originaux ! A commencer par l’irish bannock : ce pain est en réalité fourré de raisins secs. Un mélange salé sucré donc, pas très loin des scones, qui devrait enchanter vos papilles !

Goûter à l’irish bannock

Un pain pour le petit-déj ou le goûter

L’irish bannock est un pain (voire un gâteau) traditionnel irlandais idéal à associer avec un thé ou un café. Il sert généralement de base tartinable aux irlandais, qui y ajoutent beurre ou crème à leur convenance. Bien que consommé tous les jours, il fait partie des pains emblématiques de la Saint Patrick et sont ainsi très demandés en cette période.

Facile à faire soi-même, ils peuvent également être achetés tout faits en boulangerie ou en grande surface. Côté prix, cela ne va pas très loin, et avoisine moins de 3€ suivant sa qualité et son fabricant.

Recette de l’irish bannock

Ingrédients

  • 150g de farine
  • 10cl de babeurre
  • 15g de sucre blanc
  • 1/2 cuiller à café de levure chimique
  • 1/2 cuiller à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuiller à café de sel
  • 30 g de beurre
  • 75 g de raisins secs

Préparation

  • Dans un saladier, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sucre et le sel.
  • Ajoutez le beurre ramolli ainsi que le babeurre jusqu’à obtention d’une pâte homogène et un peu molle.
  • Incorporez les raisins puis pétrissez à la main sur une surface farinée.
  • Après avoir formé une boule, déposez le pain sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé.
  • Enfournez à 190°C durant 40 minutes, en plaçant un bol d’eau chaude à proximité (l’humidité fera lever plus facilement votre préparation).
  • Plantez un couteau dans le pain cuit : si ce dernier ressort propre, il n’y a plus qu’à le servir tiède, avec un thé ou un café.
  • Bon appétit !



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