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Les scones sont des gâteaux qui sont très appréciés des Irlandais. A base de raisins secs, ce gâteau est en vérité originaire d’Écosse, mais a été littéralement adopté par les irlandais (et les anglais) depuis des siècles ! On en trouve d’ailleurs partout en Irlande, dans les boulangeries ou dans les chaumières irlandaises, et on les trempe volontiers dans son thé ou café à l’heure du goûter !

Présentation

Des gâteaux pour l’heure du thé

Des Scones – I-Stock Photos / Guide Irlande.com

Des Scones – I-Stock Photos / Guide Irlande.com

Les scones sont des gâteaux anglo-saxons,consommés le plus souvent avec du thé, lors d’un Irish Breakfast, ou d’un goûter…

Ils sont le plus souvent mangés natures, ou à base de raisin secs, et agrémentés par de la crème, de la confiture, ou du miel…Un brin copieux, mais idéal pour démarrer une journée d’exploration irlandaise !

Très faciles à réaliser, ils ne demandent pas plus de 20 minutes de préparation, et vous offrent alors un goûter de roi, où les gourmands les plus difficiles sauront se laisser séduire !

Recette des Scones

Ingrédients

  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 20 mn
  • Temps de cuisson : 15 mn
  • 200g de farine
  • 50g de sucre
  • 50g de beurre
  • 15g de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 15 cl de lait
  • des raisins secs

Préparation des Scones

  • Tamisez la farine dans un saladier, ajouter le sel et la levure, puis le beurre. Bien mélanger pour obtenir une pate sableuse.
  • Incorporez alors le lait progressivement, le sucre et les raisins secs.
  • Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Abaissez la pâte avec un rouleau sur une épaisseur de 1,5 cm.
  • Découpez une dizaine de disques avec le bord d’un verre de 5 cm de diamètre. Les aligner sur la plaque du four beurrée er farinée.
  • Vous pouvez brosser la surface de chaque scone avec un peu de lait et de sucre pour leur donner une belle finition.
  • Cuire 10 à 15 minutes au four préchauffé à 240°C (th.7)
  • Laissez refroidir avant de servir, et agrémentez les scones d’un thé, café, ou d’un bon jus d’orange.

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