Ne vous fiez pas à leur allure, ni à leur dénomination trompeuse : les Irish Potato Candy ne sont en rien un plat à base de pomme de terre. Il s’agit plutôt d’un gâteau à base de crème de noix de coco : un délice, surtout lorsqu’il est roulé dans la cannelle !
Certes, les irlandais raffolent de cette pâtisserie, et le mot irish se trouve même dans sa désignation ! Toutefois, cette friandise trouverait ses origines non pas en Irlande, mais aux États-Unis, du côté de Philadelphie. Elle aurait été créé par des immigrés irlandais pour être servie tout spécialement lors de la Saint Patrick.
Elle tient son nom du fait de sa ressemblance avec des pommes de terre.
Son succès ne s’est pas démenti, et depuis, les Irish Potato Candy sont servies non seulement aux États-Unis, mais aussi dans toute l’Irlande !
Vous en trouverez facilement dans la plupart des pâtisseries locales ainsi que dans les grandes surfaces… Mais avouons le : c’est au sein des foyers irlandais, lorsqu’elles sont faîtes maison qu’elles sont les meilleures !
