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Truffes à la Guinness

Truffes à la Guinness
Des truffes à la Guinness - © M.studio

Vous connaissiez peut-être les truffes au Baileys (qui sont une véritable institution en Irlande)… Mais il est tout aussi urgent de connaître les truffes à la Guinness ! Il s’agit d’un grand classique de Noël, où l’on réunit douceur du chocolat et amertume de la bière la plus célèbre du pays ! On se surprend à les déguster le soir de Noël, face à un bon feu réconfortant, avec la famille autour. Ces truffes sont gourmandes, originales et 100% irlandaises. De quoi passer un Noël typique de l’île d’Emeraude, et épater vos convives !

Goûter aux truffes à la Guinness

Un grand classique des friandises de Noël en Irlande !

Une pinte de Guinness - Waxy Dan - cc

Une pinte de Guinness – Waxy Dan – cc

Vous le saviez peut-être déjà, mais les irlandais ont l’habitude d’associer la Guinness dans leurs plats traditionnels ! Dans l’irish stew, les gâteaux, les glaces… La bière nationale est cuisinée à toutes les sauces !

Aussi n’est-il pas étonnant de croiser la célèbre bière brune dans une recette traditionnelle de truffes au chocolat ! Et on vous épargne le suspens : le résultat est délicieux (réservé aux adultes toutefois) !

Facile à réaliser, il suffit simplement d’intégrer un peu de cette bière à la recette classique de truffes. Vous obtiendrez alors une gourmandise savoureuse et équilibrée.

A noter que la brasserie Guinness elle-même propose ses propres truffes. On les trouve facilement au sein du store du Guinness Sorehouse, mais aussi dans des magasins touristiques comme Irish Caroll’s Gift (que l’on croise un peu partout en Irlande !).

Le prix est attractif et peut être une idée de cadeau originale pour vos proches (que ce soit Noël ou pas d’ailleurs).

Recette de truffes à la Guinness


Ingrédients

  • 100g de crème liquide
  • 200g de chocolat noir (ou au lait)
  • 50g de beurre
  • une canette de Guinness
  • 30g de cacao en poudre

Préparation

  • Dans une casserole, chauffez à feu doux la crème liquide.
  • Ajoutez ensuite le chocolat en morceaux, le beurre et la cannette de Guinness.
  • Mélangez jusqu’à obtenir un ensemble lisse et homogène.
  • Réservez au frigo durant 3 heures.
  • Une fois le délai imparti, versez le cacao en poudre dans une assiette.
  • Avec vos mains, façonnez des boules avec le mélange durci du frigo.
  • Roulez-les dans le cacao en poudre.
  • Lorsque qu’il ne reste plus de mélange, laissez reposer au réfrigérateur avant de servir.
  • Bon appétit !

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