Le Coleslaw

Du coleslaw - Domaine public


Infos pratiques :
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Le Coleslaw est une de salade de carottes et de choux, agrémenté de mayonnaise, et d’un mélange de vinaigre. Bien que ce plat soit à l’origine américain les irlandais consomment très régulièrement cette salade, en accompagnement avec du poisson, de la viande, un sandwich ou hamburger…etc. Bien que ce ne soit pas un plat des plus diététiques, il a le mérite de nous donner bonne conscience en mangeant des légumes !

Présentation du Coleslaw

Le Coleslaw, une salade de Choux et de Carottes râpées

Un fish and chips - Guide Irlande.com

Un fish and chips et son coleslaw – Guide Irlande.com

Le plus souvent, le coleslaw ne se sert pas en tant que plat à part entière. Les irlandais le préfèrent en accompagnement d’un Fish and Chips ou autre spécialité typiquement irlandaise.

Le Coleslaw fait appel à des légumes prépondérants de la nourriture irlandaise : le choux, et la carotte, qui, une fois coupés et râpés, sont assaisonnés à l’aide d’un mélange à base de mayonnaise, de vinaigre, de sucre, ou encore de citron. Le mélange donne un goût sucré/salé très particulier, qui enchante les réfractaires aux légumes verts…

Quoiqu’il en soit, l’usage de tant de matière grasse dans la préparation d’une salade fait du Coleslaw un plat tout sauf diététique ! Mais c’est si bon !

Recette du Coleslaw

Les Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • Durée : 15 mn
  • 1/2 chou blanc
  • 3 carottes
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 3 cuillères à soupe de yaourt blanc nature
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • sel, poivre
  • 1 pomme granny (facultatif)

Préparation

  • Lavez le demi-chou blanc, et coupez-le en fines lamelles de sorte à obtenir une julienne.
  • Lavez ensuite les carottes, puis râpez les finement.
  • Lavez et râpez la pomme Granny.
  • Mélangez le chou, les carottes et la pomme dans un grand saladier.
  • Prenez un petit bol, et versez-y la mayonnaise, le yaourt blanc nature, le sucre, le vinaigre, le sel et le poivre.
  • Mélangez la préparation jusqu’à obtention d’une sauce homogène.
  • Versez ensuite la sauce sur la salade, mélangez, et placez le Coleslaw au réfrigérateur durant 20 minutes.
  • Vous n’avez plus qu’à déguster !



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