Le Champ (brúitín en irlandais) est une spécialité typiquement irlandaise qui trouve de nombreuses similitudes avec un autre plat irlandais : le Colcannon. Cuisiné à base de pommes de terres et d’oignons, c’est un délice !
Le Champ (aussi appelé poundies dans certains coins d’Irlande) est un plat que l’on retrouve le plus souvent dans les Pubs irlandais. Il se compose de pommes de terres réduites en purée, d’oignons, de beurre, de lait et de poivre. Un plat économique vous l’aurez compris, mais qui reste délicieux, pour peu d’avoir passé la journée à crapahuter dans toute l’Irlande !
A noter qu’il existe certaines variantes du Champ, et que l’on peut également y ajouter des champignons, de la crème, du lard, ou encore un peu de chou.
Comptez moins de 7€ le plat en Irish Pub. Ce plat s’accompagne d’ailleurs le plus souvent avec une pinte de stout irlandaise : un mariage parfait question saveurs ! (mais à consommer avec modération).
