Cuisine irlandaise
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Une fois de plus, les irlandais mettent à contribution les pommes de terre pour faire des plats savoureux ! Et si vous ne connaissez pas le Boxty, il est possible de rattraper votre retard ! Il s’agit d’une crêpe légèrement plus épaisse, cuite à base de pomme de terre. On peut ensuite la fourrer de pommes de terre et de la garniture qui vous plaira…

Présentation du Boxty

Un Met simple et convivial !

Le Boxty est en vérité un plat traditionnel irlandais qui prend la forme d’une grande crêpe fourrée de pommes de terre, et d’autres ingrédients que l’on ajoute suivant l’envie. Il n’y a pas vraiment de règle, et les irlandais aiment en manger régulièrement, le tout accompagné d’une sauce blacnhe ainsi que d’une bonne pinte. Le met est délicieux, facile à faire et tout aussi facile à manger !

On en trouve un peu partout en Irlande, que ce soit dans les restaurants gastronomiques irlandais, ou dans les bons vieux Irish Pubs de l’île. Peu coûteux, prévoyez environ 6 à 7€ le Boxty… Il sera généralement servit assez rapidement, du fait de sa facilité de réalisation.

Recette du Boxty

Ingrédients

  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 20mn
  • Temps de cuisson : 5mn par crêpe
  • 1kg de pommes de terre
  • 300g d’oignons
  • 200g de beurre
  • 2 œufs
  • 15 crêpes

Préparation du Boxty

  • Démarrons ensemble par l’épluchage des pommes de terre.
  • Lavez-les à l’eau claire, puis râpez-les en fines lamelles dans un saladier.
  • Ajoutez-y ensuite le beurre fondu, les oignons, et les œufs. (A noter qu’il est possible d’incorporer un peu de gruyère à la préparation selon les goûts de chacun). Mélangez alors le tout jusqu’à obtention d’un ensemble homogène.
  • Fini ? Il n’y a plus qu’à en faire des crèpe (proche du pancake)
  • N’hésitez pas à les retourner de temps en temps.
  • Vous pouvez alors servir et les agrémenter d’une sauce ou d’une garniture (à base de légumes, lardons, oignons…etc) de votre choix !

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Commentaire 2 commentaires

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  1. Le code gourmand dit :

    Arf, ca fait envie. Mais je viens de me rendre que j’ai plus de patate a la maison et aujourd’hui c’est férié… :s