Un Colcannon – TheCulinaryGeek – cc
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Loading...Le Colcannon est une spécialité gastronomique irlandaise, à base de pommes de terre et de choux. Un vrai régal pour les papilles, pour un plat 100% économique ! N’hésitez pas à en faire l’expérience dans les resto ou dans les Pubs lors de votre séjour : vous serez bluffés par tant de goût pour tant de simplicité !
Présentation du Colcannon
Une Valeur Sûre de la Gastronomie Irlandaise…
Comme de nombreux plats irlandais, le colcannon est un repas très nourrissant ! Il s’agit d’une purée épaisse cuisinée à base de pomme de terre, de choux, de beurre, de lait, et d’oignons.
Un véritable délice pour un budget assez économique !
Celui-ci est notamment servit à l’occasion d’Halloween (nommée Samain), où lors des froides journées d’hiver.
La tradition veut d’ailleurs que l’on cache une pièce propre dans la purée : quiconque la trouvera ensuite dans son assiette sera touché par la chance pour les prochains jours ! Un équivalent de notre galette des rois en quelque sorte !
Recette du Colcannon
Ingrédients (4 pers.)
- 1 kg de pommes de terre
- 1 chou vert
- 3 oignons
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 50g de beurre
- 50cl de lait
- persil
Préparation
- Épluchez et lavez les pommes de terre. Faites les cuire dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres à l’intérieur.
- Égouttez-les, puis écrasez-les dans une casserole, avec du lait
- Attaquez-vous ensuite aux oignons : lavez-les, émincez-les, puis faites les revenir à la poêle.
- Pendant ce temps, lavez le chou, puis émincez-le finement en lamelles, et rajoutez-le aux oignons. Laissez cuire le tout.
- Une fois la cuisson achevée, rajoutez les oignons et le choux à la purée.
- Liez la préparation avec le beurre et du persil, et servez vos assiettes. Il n’y a plus qu’à passer à table et déguster !
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Ah ben je vais essayer ça ! En transformant un peu la recette pour qu’il soit végétalien mais ça va être bien bon ^^
Le Colcannon à l’air bon, je garde dans mon cahier de recettes. À faire en soirée d’hiver. Je me lance aussi dans le concours photos qui sait. Peut-être un retour en arrière, même pour 2 jours.
Moi en tout cas j’attends toujours une spécialité irlandaise que doit me concocter mon amie Anne Le Goaster. En attendant plein de gros bisous du Sud.
Économique et calorique……….!! mais très bon pour l, avoir goûté