Le fried bread fait partie des aliments phares du petit-déjeuner irlandais ! Il s’agit de tranches de pain frites dans de l’huile, du beurre, du saindoux ou de la graisse de bacon. Le résultat est savoureux, mais plus que riche ! A faire pâlir un diététicien !
Le fried bread est une spécialité typiquement nord-irlandaise : vous la croiserez dans la plupart des ulster fry (petit-déjeuner nord-irlandais) de la région ! Le pain utilisé est souvent un soda farl, un petit pain local, réalisé à base de bicarbonate de soude. La cuisson dans l’huile le fait gonfler et lui donne une allure de beignet !
Généralement les irlandais le saupoudrent de sucre glace ou le tartinent de confiture. Un pain très gras mais plutôt gourmand à manger, dont le goût se rapproche totalement des beignets espagnols ! Quoiqu’il en soit, il devrait faire exploser votre taux de cholestérol ! Prudence donc : le Fried Bread peut être addictif et dangereux si vous en mangez quotidiennement !
Néanmoins, il vous câlera pour la matinée entière !
jeffreyw 
