Les Irish soda bread cookies

Des cookies de la St Patrick - bhofack2


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Les Irish soda bread cookies (aussi surnommés “irish cookies”), sont de délicieux cookies cuisinés à la mode irlandaise. Conçus sur une base de recette proche du soda bread (un pain irlandais), ces gâteaux sont essentiellement dégustés à l’occasion de la Saint Patrick. Le résultat est savoureux !

Goûter aux Irish soda bread cookies

Des cookies en forme de trèfle pour la Saint Patrick !

Si vous aimez les cookies gourmands et originaux, alors vous aimerez sans aucun doute les cookies irlandais ! Ces derniers ne sont pas réalisés avec du chocolat mais avec des raisins secs et du cumin. Une alliance atypique qui vous promets une véritable explosion en bouche !

Généralement, ces cookies sont cuisinés à l’occasion de la Saint Patrick, et peuvent même prendre la forme de trèfles.

Saupoudrés de sucre, ils feront le bonheur de toute la famille ! A noter que vous pourrez en trouver dans les pâtisseries locales ainsi que dans quelques magasins alimentaires.

Recette des Irish soda bread cookies

Ingrédients

  • 250g de farine
  • 180g de sucre
  • 40g de sucre coloré en vert
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • 110g de beurre
  • 80g de raisins secs
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 1 œuf
  • 60ml de Buttermilk (à défaut, de la crème ou du lait)

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180 degrés, et préparez une plaque, avec du papier sulfurisé préalablement beurré.
  • Dans un saladier, mélangez la farine, le bicarbonate, le sucre, le sel, ainsi que le beurre ramolli et les raisins secs.
  • Malaxez à la main jusqu’à obtention d’une pâte sablée.
  • Ajoutez alors le cumin, l’oeuf, et le buttermilk.
  • Mélangez le tout à la cuillère jusqu’à obtention d’une pâte homogène, légèrement compacte.
  • Il n’y a plus qu’à passer la pâte au rouleau, et former des cookies à l’emporte pièce (des ronds ou des trèfles par exemple).
  • Saupoudrez les de sucre coloré vert
  • Placez vos cookies sur la plaque et enfournez 12 minutes jusqu’à obtention d’une couleur dorée. Ne vous étonnez pas si les cookies vous semblent mous à la sortie : ils se solidifieront pour devenir craquants quelques minutes après avoir étés placés à l’air libre.
  • Bon appétit !



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