Les bagels sont des sandwichs très appréciés en Irlande, et de nombreux restaurateurs s’essayent même à la sublimer ! Exit les produits bons marchés : le bagel peut se marier à la perfection avec de grands produits du terroir irlandais ! Voilà pourquoi vous en croiserez de plus en plus dans les enseignes de restauration en Irlande : ici, on fait du neuf avec du vieux, et on réveille le potentiel de plats simples !
Des bagels au saumon – © nata_vkusidey
Le Bagel au saumon est certes un grand classique de la cuisine anglo-saxonne… Mais il n’a rien à voir lorsqu’il est cuisiné avec des produits irlandais !
Saumon fumé du Connemara ou du Burren Smokehouse, crème fraîche du Kerry, pain complet aux céréales locales : vous nous en direz des nouvelles ! Bien que l’on en trouve facilement en Irlande, rien ne vous interdit de vous essayer à en réaliser un vous même. C’est facile, convivial, et côté saveurs, le résultat est haut en couleurs !
Petite astuce : à défaut de crème fraîche, n’hésitez pas à prendre du fromage frais ! C’est un délice !
