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Les bagels sont des sandwichs très appréciés en Irlande, et de nombreux restaurateurs s’essayent même à la sublimer ! Exit les produits bons marchés : le bagel peut se marier à la perfection avec de grands produits du terroir irlandais ! Voilà pourquoi vous en croiserez de plus en plus dans les enseignes de restauration en Irlande : ici, on fait du neuf avec du vieux, et on réveille le potentiel de plats simples !

Le Bagel au saumon fumé

Un encas simple mais délicieux !

Bagel au saumon fumé irlandais - WordRidden - cc

Bagel au saumon fumé irlandais – WordRidden

Le Bagel au saumon est certes un grand classique de la cuisine anglo-saxonne… Mais il n’a rien à voir lorsqu’il est cuisiné avec des produits irlandais ! Saumon fumé du Connemara, crème fraîche du Kerry, pain complet aux céréales locales : vous nous en direz des nouvelles ! Bien que l’on en trouve facilement en Irlande, rien ne vous interdit de vous essayer à en réaliser un vous même. C’est facile, convivial, et côté saveurs, le résultat est haut en couleurs !

Petite astuce : à défaut de crème fraîche, n’hésitez pas à prendre du fromage frais ! C’est un délice !

Recette du Bagel au saumon fumé irlandais

Ingrédients

  • Pour 1 bagel
  • Un pain à Bagel
  • 3 tranches de saumon fumé irlandais
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • quelques feuilles de roquette
  • un demi-oignon rouge
  • une échalote ciselée
  • jus d’un demi citron
  • aneth fraîche
  • sel
  • poivre

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C et enfournez le pain à Bagel durant 2 minutes le temps qu’il devienne croustillant
  • Sortez le ensuite du four
  • Dans un saladier, mélangez crème fraîche et citron
  • Tartinez le pain à Bagel encore chaud du mélange.
  • Ajoutez la roquette.
  • Placez ensuite le saumon en chiffonnade par dessus
  • Ajoutez l’échalote, l’oignon émincé, l’aneth.
  • Salez et poivrez.
  • Il n’y a plus qu’à déguster !

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