Pour les gourmands en quête de nouveautés, nous vous conseillons de goûter au Bailey’s Cheesecake, un dessert typiquement irlandais, dont la recette aurait été créée par R&A Baileys, la célèbre société qui produit le Bailey’s Irish Cream ! Toujours soucieuse de mieux vendre ses alcools, l’entreprise a eu la bonne idée de créer un dessert sur mesure, pour satisfaire les fins gourmets ! Et les résultats est des plus savoureux !

Goûter Bailey’s Cheesecake

Un cheesecake à la liqueur de whiskey irlandais !

Une part de Bailey's Cheesecake - Domaine public

Une part de Bailey’s Cheesecake – Domaine public

La recette de Bailey’s a tant de succès, que le Bailey’s Cheesecake est devenu une sorte de dessert national, plébiscité par un grand nombre d’irlandais ! Fin et délicieux, il est un savant mélange de fromage frais (du mascarpone), de beurre et de Bayley’s Irish Cream, le tout servi sur un sablé gourmand. Le résultat est plutôt riche et un brin calorique, mais l’ensemble vous livrera un gâteau plutôt fin et aérien !

Vous en trouverez facilement dans la plupart des restaurants et pub irlandais locaux. Comptez moins de 5€ la part… avec le risque d’y prendre goût et d’en redemander !

Généralement, ce cheesecake est servit lors de grandes occasions familiales (anniversaires, fêtes, repas de famille) ou à lors de la fête de la Saint Patrick. Accompagné d’un bon café ou d’un irish breakfast tea, ce gâteau est une merveille !

Recette du Bailey’s Cheesecake

Ingrédients

  • 2 paquets de sablés
  • 60g de beurre mou
  • 500g de mascarpone
  • 3 œufs
  • 140g de sucre
  • 150 ml de Bailey’s Irish Cream
  • 1 gousse de vanille fraîche
  • copeaux de chocolat noir
  • copeaux de chocolat blanc

Préparation

  • Préchauffez le four, thermostat 6
  • Écrasez les biscuits et intégrez les au beurre mou jusqu’à obtention d’une pâte sablée homogène
  • Placez le mélange dans un plat à four en vous assurant d’avoir une épaisseur de 2cm partout
  • Enfournez alors et laissez prendre durant 5 minutes, une fois que votre four est bien chaud
  • Dans un saladier, mélangez la mascarpone, le sucre, les jaunes d’œufs, le Bailey’s, et l’intérieur de la gousse de vanille
  • Battez ensuite les blancs d’œufs en neige ferme
  • Ajoutez les ensuite au mélange
  • Étalez la préparation sur la croûte sablée
  • Enfournez alors pendant une heure, à thermostat 4
  • A la fin de la cuisson, coupez le four, et laissez-le refroidir à l’intérieur du four, jusqu’à retour à une température ambiante
  • Placez ensuite le cheesecake au réfrigérateur, et laissez le poser durant 6 heures
  • Parsemez le de copeaux de chocolat noir et blanc avant de servir
  • Bon appétit !

Commentaire

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

 

Commentaire 4 commentaires

Avis recueillis directement sur le site, Facebook et Twitter
  1. Louise Ruel dit :

    Que représente thermostat 6 et 4 en degré ou en celcius…s.v.p.

    1. Voici les équivalences :
      Thermostat 1 correspond à une température de 30° degrés celsius
      Thermostat 2 correspond à une température de 60° degrés celsius
      Thermostat 3 correspond à une température de 90° degrés celsius
      Thermostat 4 correspond à une température de 120° degrés celsius
      Thermostat 5 correspond à une température de 150° degrés celsius
      Thermostat 6 correspond à une température de 180° degrés celsius
      Thermostat 7 correspond à une température de 210° degrés celsius
      Thermostat 8 correspond à une température de 240° degrés celsius
      Thermostat 9 correspond à une température de 270° degrés celsius
      Thermostat 10 correspond à une température de 300° degrés celsius