Le Durrus est un fromage irlandais à pâte molle, obtenu sur la base du lait de vache. Avec sa croûte orangée lavée, il est produit depuis 1979 par Jeffa Gill, et fait le bonheur des gastronomes aimant clôturer agréablement un repas avec du pain et du fromage !
Le Durrus est un fromage à croûte lavée, produit dans une seule et unique ferme en Irlande. Celui-ci est en effet réalisé dans la vallée de Coomkeen, près du village de Durrus, sur la péninsule de Sheep’s Head (Co. Cork).
Le fromage est réalisé à partir du lait local, et fait l’objet de méthodes traditionnelles lors de son affinage. Côté goût, le Durrus est un fromage crémeux, dont le goût et l’odeur deviennent plus fort avec le temps.
Il s’agit d’un des fromages les plus vendus dans toute l’Irlande ! On le trouve facilement en grande surface en Irlande, ainsi que dans les petits commerces artisanaux. Une valeur sûre !
