Le saumon irlandais fait partie des trésors de l’Irlande ! Raison de plus de créer un musée interactif entièrement dédié à ce poisson au goût si noble et subtil ! C’est ce que propose le « Taste The Atlantic – The Salmon Experience ». L’établissement basé à Lisdoonvarna vous propose faire une plongée au cœur de l’Histoire, mais aussi des mythes et légendes autour du saumon d’Irlande. Une visite passionnante, qui met le produit à l’honneur, ainsi que le savoir-faire incomparable des irlandais en matière d’élevage du saumon. Une visite 100% gourmande, pour les passionnés de grands produits culinaires !

Visiter « Taste The Atlantic – The Salmon Experience »

Un musée entièrement dédié au saumon irlandais de l’océan Atlantique

Tout beau tout neuf, le musée date de 2019. Il a pour particularité d’être installé dans un bâtiment adjacent du « Burren Smokehouse », un établissement qui propose du saumon fumé artisanal ‘le saumon y est d’ailleurs fumé sur place, selon des techniques ancestrales reconnues en Irlande).

Le Taste The Atlantic – The Salmon Experience est un gigantesque musée interactif, où l’on raconte l’histoire du saumon, sa place au sein de la mythologie irlandaise (le fameux saumon de la connaissance), ainsi que ses méthodes d’élevage.

Vous y apprendrez que près de 80% du saumon irlandais est certifié bio. Il est élevé dans des fermes aquacoles respectueuses des besoins du poisson (sans surpopulation), et est exclusivement nourri de produits sans OGM. Des procédés éthiques et responsables qui contribuent à faire du saumon irlandais un produit de renommée internationale, qui se distingue des saumons norvégiens et écossais.

Le centre propose une expo interactive, et présente également des objets traditionnels en lien avec l’élevage du saumon en Irlande.

Il met également à l’honneur plus de 24 producteurs irlandais locaux, spécialisés dans le fumage du poisson, l’aquaculture (saumon, maquereau), et les fruits de mer (huîtres, moules irlandaises, homard, crabe…etc.).

Vous y découvrirez leurs techniques ancestrales, associées aux méthodes modernes d’aujourd’hui. Possibilité de goûter sur place à quelques produits, dont le saumon du Burren Smokehouse.