The Black and Black

Dans l’univers des cocktails irlandais, la simplicité est souvent synonyme d’élégance. Le « Black and Black » (aussi appelé « Guinness Purple »), un cocktail minimaliste mais raffiné, en est la parfaite illustration. Il s’agit d’un mélange subtil de Guinness et de Blackcurrant,  une liqueur de mûre sans alcool. Une fois réunis, ces deux ingrédients offrent une expérience à la fois riche et rafraîchissante ! Le cocktail, de couleur mauve, est alors une invitation à la douceur : une façon de boire une bière au goût plus léger !

Le cocktail Black and Black

Quand la Guinness rencontre le cassis…

En Irlande, on aime associer la Guinness avec à peu près tout ! Et en matière de cocktail, la célèbre stout irlandaise est une base intéressante !

Le Black and Black en est la preuve : ce cocktail, très simple, ne se base que sur deux ingrédients ! Il associe la Guinness, une stout irlandaise au caractère bien trempé et Blackcurrant, un sirop de cassis douce et fruité, dont les irlandais raffolent.

L’union de ces deux composantes crée un équilibre gustatif surprenant, marquant une harmonie entre force et douceur.

L’ensemble offre une couleur sombre tirant sur le violet, tandis que la mousse, grand classique de la Guinness reste bien présente. En bouche, le cocktail offre une danse de saveurs où l’amertume de la bière se marie à la douceur fruitée du cassis : parfait pour alléger une Guinness jugée trop forte !

Les irlandais ont d’ailleurs l’habitude d’ajouter du Blackcurrant à leur bière lorsqu’ils attendent un peu plus de douceur. C’est un grand classique au pub, et vous ne serez pas ridicule si vous demandez au barman d’ajouter quelques gouttes de ce sirop de cassis dans la bière !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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