Guinness

Plus d'un million de pintes de Guinness s'écoulent chaque jour en Irlande !

Guinness

Guinness : ce qu'il faut découvrir


La Guinness Draught

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Le saviez-vous ? Parmi la gamme de bières proposées par la brasserie Guinness, la Guinness Draught est la plus populaire de toutes !

La Guinness original extra stout

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Si vous aimez la Guinness, alors vous aimerez sans doute la Guinness original extra stout, une bière tout en puissance, dont la recette date de 1821 !

La Guinness Foreign Extra Stout

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La Guinness Foreign Extra Stout est une bière historique de la brasserie Guinness. Une recette qui date de 1801 et qui reste inchangée de nos jours !

La Guinness Hop House 13 Lager

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Une bière innovante, brassée par Guinness, et qui propose des goûts puissants et affirmés. La nouvelle coqueluche de la brasserie irlandaise !

La Guinness West Indies Porter

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La West Indies Porter est une réinterprétation d'une bière brassée par Guinness ayant été produite en 1801. Une bière fortement houblonnée !

Le Black Velvet

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Un cocktail qui frise l'indécence : un mélange de Guinness et de champagne ! Etrange et original !

La Guinness Milk Stout

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La Guinness Milk Stout est une bière insolite et originale, issue de la brasserie Guinness. Une bière à base de lactose, de chocolat et de malt grillé.

La Guinness Cascade

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Lorsque l'on verse une Guinness dans une pinte... il se produit un étrange phénomène appelé "Guinness Cascade". A découvrir absolument !

Servir une Guinness dans les règles

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Le saviez-vous ? Une pinte de Guinness doit être servie en moins de 119,5 secondes ! Plus qu'une règle : un véritable art !

Guinness chaude aux épices

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Oui vous avez bien lu : à Noël les irlandais aiment boire de la "Mulled Guinness" ou "Guinness chaude aux épices". Oubliez les préjugez, c'est délicieux !

Guinness : les sites touristiques à visiter

Le Guinness Storehouse

Localisation en Irlande
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Une adresse désormais incontournable de Dublin ! Découvrez le musée Guinness : grand, démesuré, et entièrement consacré à l'empire de sa bière brune !

Le Gravity Bar

Localisation en Irlande
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Le Gravity Bar est un lieu ultra connu de Dublin. Installé au sommet du Guinness Storehouse, il possède une vue à 360 degrés sur la ville !

Le 1837 Bar & Brasserie

Localisation en Irlande
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Le 1837 Bar & Brasserie est un restaurant du Guinness Storehouse situé à Dublin. Il offre une carte de spécialités irlandaises à goûter absolument !

La Guinness Open Gate Brewery

Localisation en Irlande
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Saviez-vous que la Guinness Open Gate Brewery de Dublin vous permet d'organiser un événement privé en plein cœur de la brasserie Guinness ?

Le point culture

La harpe Guinness

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Saviez-vous que Guinness a fait de la harpe son symbole dès 1862 avant qu'il ne soit repris par le gouvernement irlandais en 1922 ?



Guinness : les recettes à découvrir


Du côté de l'actu...


L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

A quoi s'attendre ?

En Irlande, il existe une boisson incontournable, véritable symbole de toute la nation. Il s’agit de la Guinness ! Cette bière typiquement irlandaise connaît un tel succès, que l’on estime qu’il s’en écoule plus d’un million de pintes par jour en Irlande ! Une institution qui dure depuis 1759, et qui se déguste dans les règles de l’art au pub, à la pression, à la manière de tous les irlandais.

La Guinness

Une vraie stout irlandaise

Une Guinness en train d'être servie - © bizoo_n

Une Guinness en train d’être servie – © bizoo_n

La Guinness est une bière irlandaise historique, brassée depuis 1759 par le célèbre Arthur Guinness, un homme plutôt inspiré qui s’est lancé dans le brassage de la bière avec une idée : conquérir l’Irlande avec de nouvelles saveurs.

Après plus de 260 ans, d’existence : le pari semble plus que gagné. La bière irlandaise s’écoule chaque jours en Irlande dans des quantités astronomiques, et s’exporte également avec le même succès dans le reste du Monde !

Mais que vaut cette bière irlandaise ? Il faut avant tout savoir qu’il s’agit d’une stout (une catégorie de bière aux saveurs prononcées), à la couleur sombre ruby tirant sur le noir profond. Elle se distingue des autres bières grâce à sa mousse blanche épaisse et onctueuse gonflée à l’azote, ainsi que par ses arômes fortement amers et caramélisés.

Cela donne un bière de caractère, obtenue à l’aide d’ingrédients particuliers comme le malt torréfié et des grains d’orges grillés…

La Guinness se distingue également des autres bières par tout un processus lors de son service à la pression. En effet, la brasserie irlandaise ne cesse de communiquer sur le fait qu’une bonne Guinness à la pression nécessite un temps de préparation de 119,5 secondes. Pas une seconde de moins, attention on ne plaisante pas en Irlande sur le sujet !

En effet, la bière se servirait avec une tireuse spéciale fonctionnant à l’azote (contrairement aux autres qui fonctionnent au CO2). Afin que le liquide se gorge de jolies bulles, la pinte est servie en 2 fois, avec un temps de pose nécessaire à la formation de la mousse.

Plus d’un million de pintes distribuées par jour en Irlande

Un colosse qui s’exporte dans le Monde entier

Une pinte de Guinness - Charlotte Marillet - cc

Une pinte de Guinness – Charlotte Marillet – cc

Le succès d’Arthur Guinness a plutôt été fulgurant. A tel point qu’au fil des siècles, la brasserie est devenue une machine industrielle implacable, capable d’honorer de très fortes demandes. Elle doit non seulement son succès à la qualité de sa bière, mais également au fait de sa qualité en termes de communication.

Car disons le tout de suite : la brasserie, au delà de proposer une bonne bière, a déployé au fil des décennies une stratégie marketing écrasante qui lui a valu de devenir leader du marché en Irlande !

Ainsi, l’établissement a réussit l’exploit de devenir un symbole national fort, faisant honneur à l’Irlande.

Aussi, la majorité des irlandais boivent en moyenne une Guinness par jour, et la consomment au Pub… Pourquoi ? Parce qu’il est impossible d’échapper en Irlande à une publicité ventant les mérites de cette bière ! Il faut dire que le groupe Diageo, propriétaire de la brasserie ne lésine pas sur les moyens. Sa communication publicitaire est démesurée : encarts publicitaires, camions de transport, spots TV, sponsoring pour le rugby… La bière irlandaise est partout, omniprésente où que l’on aille en Irlande ! On la croise dans les rues, dans les pubs : partout !

Il existe même un musée dédié à Dublin : le Guinness Storehouse fait partie des meilleures attractions de la capitale irlandaise. Il propose une expérience tout en démesure, et vous fera découvrir l’histoire de la brasserie, de son fondateur, ainsi que ses procédés de production, ses ingrédients, ses choix marketings…etc ! Le musée est si grand qu’il propose même des restaurants qui vous proposeront des plats traditionnels cuisinés avec leur bière brune ! Et un bar situé au sommet du musée vous offrira une pinte gratuite : l’établissement vous offrira même une vue panoramique à 360° sur Dublin !

Bref : la marque est omniprésente, et s’inscrit au cœur du quotidien des irlandais ! Un tour de force impressionnant, qui a le mérite d’étonner les voyageurs lorsqu’ils posent le pied sur le sol irlandais !

Ajoutons à cela le goût agréable, sa finesse et son équilibre en bouche… et vous obtiendrez une marque forte, qui a su devenir une bière nationale à part entière : la plus consommée dans tout le pays ! Elle est presque devenue à elle seule un symbole de l’identité irlandaise ! Pour beaucoup de voyageur : boire une pinte de la célèbre stout est un passage obligé, ne serait-ce que pour mieux plonger au cœur de la culture irlandaise !

Les symboles Guinness

Côtés symboles, nous retrouvons en figure de proue, la grandiloquente harpe celte, figurant sur chaque verre estampillés par la marque, et sur chaque canette et bouteille. Pour l’anecdote, cette harpe, n’est pas dans le même sens que celle symbolisant l’État Irlandais. En effet, le choix de la harpe en tant que symbole national de l’Irlande, n’a été choisi par le gouvernement que bien des années après Guinness, provoquant ainsi un conflit d’intérêt notable entre les 2 parties. La brasserie remporta la bataille, et l’État fut contraint de choisir la harpe présentée dans l’autre sens…

Autre symbole de la marque : le toucan. L’animal fit ses premières apparitions sur des affiches publicitaires datant des années 1940. On le voyait confortablement installé dans un nid, et vanter les mérites de la bière. Ce symbole avait pour but de véhiculer une idée de douceur, et de confort. La Guinness se déguste au calme, dans un endroit convivial…

Pour finir, le célèbre slogan « Guinness is good for You » a su marquer les esprits, et est devenu un incontournable du genre lorsqu’il s’agit de parler de cette bière.

Les différentes Guinness

La Guinness West Indies Porter - © Guide Irlande.com

La Guinness West Indies Porter – © Guide Irlande.com

La Brasserie St James, produit différents types de bières afin de s’adapter aux différentes demandes de ces consommateurs. Pour ceux qui se demandent pourquoi la brasserie a fait ce choix, c’est tout simplement en raison de leur souhait de se renouveler et de se diversifier. Il existe en effet une gamme extrêmement fournie qui s’ajoute à la Guinness originale. Elle permet au groupe Diageo de s’implanter dans le Monde entier avec des saveurs adaptées à ses cibles.

Ainsi, nous pouvons compter les variétés suivantes :

  • La Guinness Draught : il s’agit de la bière la plus consommée en Irlande. Sa teneur en alcool est relativement faible et atteint 4,2%, ce qui fait d’elle une bière relativement douce. Elle arbore des saveurs maltées caramélisées, et rappelle certaines essences de café.
  • La Guinness Extra Stout : cette bière là est plus forte que la Guinness Draught et atteint une moyenne de 7% de teneur en alcool. Plus amère, elle est tirée à la pression avec du dioxyde de carbone, contrairement aux autres Guinness, qui sont servies à l’azote.
  • La Guinness Brewhouse Series : cette bière se décline sous plusieurs autres types de bière produits en série limitée dans moins de 300 pubs en Irlande. Ces séries sont fréquemment renouvelées et font le bonheur des irlandais.
  • La Guinness West Indies Porter : une bière de 1801 remise au goût du jour, aux saveurs très prononcées.
  • La Guinness Milk Stout : une Guinness au goût de lait, de chocolat et de malt grillé.
  • La Guinness Hop House 13 : une bière blonde qui connaît un fort engouement en Irlande !
  • La Guinness Foreign Extra Stout : une bière spécialement créée en 1801 pour les pays d’Afrique ! Un breuvage plus fort en alcool et en houblon !

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