Le Hatch and Sons

Axé sur la qualité, le restaurant Hatch and Sons célèbre les meilleurs ingrédients irlandais avec une approche moderne et passionnée. Située dans le quartier de St Stephen’s Green, au sous-sol du Little Museum, l’établissement propose un véritable retour à la tradition, tout en apportant une touche d’innovation. Au programme, fromage artisanal, poisson fumé, bacon séché… Des ingrédients du terroir local qui vont vous faire découvrir toute l’excellence de la cuisine trady irlandaise !

Manger au Hatch and Sons

Un restaurant qui mise sur la qualité et la tradition à la sauce moderne

Il n’y a pas meilleur établissement pour s’initier à la cuisine traditionnelle irlandaise. Avec sa carte alléchante, le Hatch and Sons mise sur les goûts, les saveurs et l’authenticité. Parmi ses grands plats signatures, notons entre autre :

leur Beef & Guinness Stew, un irish stew au bœuf et à la bière brune qui fond dans la bouche,
leur Fishcakes et salade (un délice),
leur assiette de saumon fumé et de maquereaux du Burren, le tout servi avec du brown bread et une crème au fromage,
leur assiette de fromages irlandais (Coolea, Mossfield, St Tola, le tout servi avec chutney et crackers)

Ils proposent également des salades, de la soupe, et des blaas de Waterford, un pain typiquement irlandais, qu’ils improvisent en un succulent burger.

Les plats sont généreux, copieux et sont à eux seuls un hommage vibrant à la gastronomie irlandaise. On reste séduit par la qualité des produits, ainsi que sur la richesse du terroir irlandais.

Côté tarifs, comptez 20€ minimum par personne. A noter que leur menu comprend également une jolie carte des vins et une collection de bières artisanales irlandaises tout à fait remarquables.

Quand à la déco, on se plait à manger au Hatch and Sons. Ambiance rustique et moderne à la fois, avec un bataillon de serveurs aux petits-soins pour leur clientèle. Tables en bois imposante, murs lasurés blancs… C’est dans un décor tendance et cosy que l’établissement va droit à l’essentiel.

Une excellente adresse !